Les ateliers cuisine ont commencé ce mercredi 18 octobre au CAJ. Ils ont lieu un mercredi par mois de 14h à 17h et sont animés par Lucie. Ce jour-là, une recette normande était à l'honneur : les douillons de poire.
Dans un premier temps, nous avons épluché, évidé et poché des poires. Les jeunes ont appris ce que signifiait le terme "pocher" ; c'est le fait de plonger un ingrédient dans un sirop à la limite de l'ébullition pendant une dizaine de minutes. Une fois les poires refroidies, nous les avons fourré avec de la confiture pour certains, de la crème de marrons pour d'autres et de la pâte à tartiner pour les plus gourmands. Puis, nous avons découpé des bandelettes de pâte sablée faite maison pour les enrouler autour de la poire. Le résultat était tellement esthétique et gourmand que les poires ont été dévorées très rapidement.
Prochain rendez-vous : le 22 novembre où nous cuisinerons la pomme.
